全球观点：避免食品浪费再添新举措 生鲜夜市助力平台降本增效

近日，市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》，落实《反食品浪费法》等法律规定，充分发挥平台企业引领带动作用，增强平台内商户和消费者的文明消费意识，形成厉行节约、反对浪费的良好社会风尚，促进网络餐饮行业规范健康发展。

作为避免浪费、让利消费者的生鲜夜市清仓活动和“盲盒”赠品也越来越受到消费者的欢迎。有生鲜平台表示，活动避免了食品的浪费，让平台降本增效，也让消费者得到了实惠。

夜市清仓活动助力平台降本增效

(资料图)

每天18:00整，生鲜平台叮咚买菜便会上线晚间集市活动入口。参加活动的商品主要包括新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、乳品烘焙、熟食卤味等生鲜食品，从18:00开始打9折，半小时后降为8折，到了20:30更是低至4折。

叮咚买菜江苏用户服务中心负责人颜现富告诉《大众证券报》记者：“在推出夜市清仓活动前，过了货架期的商品一部分会被退回供应商，一部分捐赠给慈善机构，但也有很多生鲜食品会被报废处理，造成了不小的浪费。现在通过夜市促销活动，一方面减少了浪费，腾出了货架空间;另一方面也让消费者得到了实惠，降本增效的效果显著。”

“盲盒活动是公司层面的统一活动，但各个站点的盲盒都不一样，主要是一些临期的商品。”颜现富在接受记者采访时表示，“我们的售卖期一般是保质期的三分之二。将一些过了货架期但尚在保质期内的商品作为社群福利‘盲盒’，送给购物满额的消费者，一方面减少了临期物品的浪费，另一方面也有效提高了社群互动。自启动盲盒活动以来，社群的活跃度提升了30%以上，同时也增加了客户黏性。通过盲盒的互动，客户的复购率提升也比较明显。”

临期免费生鲜盲盒颇受欢迎

除了每天18:00开始的夜市清仓活动，过了货架期但仍在保质期内的部分生鲜食品第二天也会被用作满额促销赠品。

“邻居们，今日赠品活动开始啦!识别二维码下单金额实付59元，给我订单号随单赠送鲜花/食品盲盒一份(随机赠送不指定)。数量有限，先到先得，赠完为止。”

在叮咚买菜的南京某社区微信群，管理员每天一早便会发布当日活动的具体内容。而作为赠品的“盲盒”则是头一天晚上因为过了货架期而被下架的各种产品，一般以生鲜卤味、鲜花为主，有时也会有罐头、零食等各种临期的食品、百货。

“今天除了鲜花还有一份食品盲盒，有需要的邻居可以在下单时备注。”6月15日早上9点，叮咚买菜某社群管家在群里发布了当日活动内容后，很快，便有下单的邻居发来了订单号领取盲盒。随着邻居们的陆续下单，上午10:30，该站点的盲盒便仅剩3份鲜花盲盒。

“我每天早上下单前会关注一下当天的盲盒活动，如果有的话我会参加，毕竟免费的谁不爱呢?”有消费者对本报记者表示，“一般都是市场价十几元左右的盒装卤菜，剩一两天保质期不影响食用，甚至有时候还有原价三十几元的卤牛肉，真是太划算了。”

也有消费者表示，自己曾经收到距离保质期还剩几个月的罐头食品，因为过了商家的货架期而被下架。“好好的罐头扔了挺可惜，拿来做盲盒也挺好，避免浪费。”该消费者表示。

赠品也要符合法律规定

不过，在夜市清仓活动和生鲜盲盒赠品爆火的背景下，也有部分消费者表达了自己不同的观点。有消费者表示：“与直接购买的生鲜商品相比，盲盒的内容不清楚，分配到了自己不喜欢的商品反而有些浪费，希望商家的盲盒内容有一些说明。”也有消费者表示，出于对食品安全的考虑，自己不会选择生鲜盲盒和临期清仓食品。

昨日，市监总局印发盲盒经营行为规范指引：食品、化妆品，不具备保障质量安全和消费者权益条件的，不应当以盲盒形式销售。盲盒经营者应当按照法律法规规定，通过产品标签、消费提示等方式充分告知消费者盲盒商品的名称、产地、生产者、执行标准、性能、规格、成分、生产日期、有效期限、使用存储条件、安全警示、“三包”条款等关系商品质量的基本必要信息，标注的信息应当真实、准确。

除了盲盒内容的信息标注需符合规定外，由于此类生鲜盲盒多涉及食品，南京市消协工作人员在接受本报记者采访时表示，赠品依然要符合国家的法律规定。

该工作人员表示：“临期商品可以作为赠品，减少浪费，增加促销，但是商家不宜以盲盒为外包装，促销一些可能侵害消费者身体健康的食品。消法规定，消费者有知情权，商家处于促销的目的不公布商品的内容，但生产日期、保质期是强制必须公示的。购买临期的生鲜盲盒有风险，商家必须在货架或商品外包装上有明显的标识提醒，尽到告知义务;如果是作为赠品，依然要符合国家的法律规定。一旦发生了变质问题，必须要有畅通的渠道给消费者退换货。”

最后，该工作人员表示：“反对浪费是小，万一发生了食物中毒案件，惩罚条款是很严的。普通商品退一赔三，食品适用食品安全法，退1赔10，而且是1000元兜底，商家不能想着只赚销售盲盒的钱，却不承担相应的企业义务和责任。”

记者 朱蓉

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