环球观焦点：深圳餐饮业复苏回暖 线下排队场景再现

证券时报记者 吴瞬

2023年春节以来，深圳促消费稳步推进，多种线下消费复苏迹象明显，尤其是餐饮业实现红火开局。不少商圈客流迅速回升，出现了就餐等位、停车排队的情况。

据银联统计，2023年春节假期，深圳全市线下共发生消费金额55.94亿元，同比上升17.55%；深圳餐饮业消费金额共达73541.37万元，同比增长25.93%；21家重点商圈假期累计客流量约342万人，同比上涨约28%。

(资料图片)

数字红包助力餐饮市场

据了解，2023年春节假期，深圳分两轮安排发放极具寓意的2023666个、累计1亿元的无门槛餐饮数字人民币红包，最高金额达666元，更好满足春节期间团圆饭、聚餐等消费需求。初步统计，共有4425家餐饮商户在活动中直接获益，其中，面包新语、奈雪、八合里、星巴克、百胜餐饮、探鱼、金蝶轩、喜茶、gaga鲜语、乐凯撒等品牌位居核销榜前十名，其中部分企业门店订单增长6倍。活动期间新开数字人民币商户180家，新开数字人民币钱包60.5万个，增长率2.1%。诚意满满的大红包不仅进一步提升了数字人民币普及率，也提振了消费信心。

“随着防控政策优化调整，深圳餐饮消费回暖势头强劲，整体来看基本恢复疫情前九成以上。特别是春节以来，到店用餐客流持续火爆，商家们对市场信心更足，铆足了干劲。”深圳市餐饮商会执行会长王英知接受采访时，用“皆大欢喜”来形容当前深圳餐饮市场。

王英知表示，深圳新春餐饮数字人民币红包带动效应显著，参加此次活动的企业和商家营业额有明显提升。“这次发放的红包是专门针对餐饮消费，足见政府提振餐饮消费市场的力度、支持行业发展的决心，让餐饮行业感受到浓浓暖意。”王英知指出，餐饮消费券不仅激发消费活力，也从消费端带活整个餐饮产业链，助力经济“活”起来。

深圳13家餐厅上榜“2023黑珍珠”

2月9日，有“中国米其林”之称的“2023黑珍珠餐厅指南”在北京揭晓，深圳上榜餐厅达到13家，较前两年增加2家，Voisin Organique、粤海荟等餐厅已多年上榜。深圳也是潮州菜上榜餐厅最多的城市，占到在榜潮州菜餐厅的25%。主办方认为，深圳已成为中国精致餐饮新高地。

今年全国新上榜餐厅数量达65家，创历年最高。深圳新上榜餐厅为5家，在全球28个城市中，与北京、成都并列，位居第二，仅次于上海。从价位来看，深圳“黑珍珠”价格从人均几百到两千多元都有，上榜餐厅中，超过2000元/人有3家，低于1000元/人的有3家，最高为2767元/人，最低为571元/人。

2022年美团发布《粤港澳大湾区餐饮消费报告》显示，年轻的城市、年轻的人群，对深圳餐饮消费和餐饮产业发展带来巨大推动作用。报告显示，25-30岁的年轻群体是深圳餐饮消费的主力军，占比高达31.4%，高于粤港澳大湾区及全国餐饮大盘。

“浪漫经济”提振消费

春节长假结束后，深圳迎来新一波返工潮。美团数据显示，近期，全国多人堂食套餐订单量同比去年增长53%。此外，春节返乡与出行旅游热潮，带动异地消费快速增长，异地消费较去年同期增长76%。数据显示，2月份以来，深圳餐饮商家外卖订单量环比增长83.7%，餐厅内线下、线上生意持续向好。2月14日当天，深圳餐饮业又迎来了继春节后的一个小高峰，很多餐饮品牌门店生意都不错，每天翻台率能达到四五轮，有的门店甚至早早预订爆满。

据美团数据，2月13日当天，深圳市数字消费交易规模同比增速为6.44%。其中，夜间消费规模同比增长17.41%；餐饮类以及休闲娱乐品类消费在全省排名第1，全国分别排名第3、第4，已提前预订情人节当天餐厅的订单量同比去年大幅增长。与此同时，一些餐饮商家纷纷通过线上推出情人节主题专属服务，结合露营、live house等元素打造新场景，为餐饮消费提振持续注入新活力。

消费跑起来，经济活起来。着力扩大国内需求是今年经济工作重点任务，恢复和扩大消费被置于优先位置。随着复工复产、消费领域的全面开放，深圳餐饮消费市场韧性逐渐显现，居民消费需求不断释放，从新春“开门红”到“长红”，消费市场复苏可期。

关键词：