十万火急，仅1年红利期，开一家肥姨妈螺蛳粉实体店月入3万操作方法

肥姨妈螺蛳粉实体店（堂食）加盟，前景有多可怕！

一、数据

《淘宝吃货大数据报告》显示，螺蛳粉一年的销量是2840万件。

《淘宝上的中国城市》显示，柳州螺蛳粉相关的订单暴涨了9235倍！成为销售排名第一的米粉特产类商品。

2020年，螺蛳粉上了8次热搜，关注人群达到7.2亿，热搜食品类目排名第一；

2020年，袋装螺蛳粉淘宝单店月销量100万单，评论30万+

柳州螺蛳粉拥有近20年历史，并非餐饮界的“新秀”，以往因为市场原因并没有在全国大规模推广过。

2020年疫情席卷全国，期间不能出门，袋装螺蛳粉如雨后春笋般崛起，单螺蛳粉品牌，在柳州就有1000+家，各品牌运用抖音等直播平台做了螺蛳粉面向全国的“先行者”，打开了螺蛳粉在广西省外的知名度。

需求突然增高，供应商自然出现短暂的红利。

二、机会

2020年，在疫情催动下，螺蛳粉热度突然升高。而除柳州外，螺蛳粉的堂食门店并不多。

螺蛳粉在一二线城市人群覆盖率达93%，线下城市门店覆盖率却不足9%！

原因：

螺蛳粉店传统加盟模式，操作复杂，无法短时间内走出广西开拓省外。

需求爆发式增长，资本尚未集结，新开店模式还在酝酿，供应链还处于调整期。

市场刚刚觉醒，创业者盲目出击风险高。

随着资本的进入，解决以上难题只是时间问题。肥姨妈螺蛳粉运用多年运营经验，在2020年初便完成产品研发、供应链布局、新加盟模式测试，使创业者可在短时间内轻装上阵，开一家高品质螺蛳粉实体店。

现在摆在创业者眼前的便是：抓住市场空挡期，把握市场红利，与时间赛跑。

红利的本质：短时间内的供需不平衡！

把握机会：轻装闪电战

传统螺蛳粉店：

根据配方进行原料加工，熬汤，煮粉。越好吃的螺蛳粉，工艺要求越高，不同水平的人对配方的执行效果也各不相同。且耗费精力，人工，场地。一个人做的话，还没开张就先累个半死。

店铺运营方案死板，加盟品牌方不提供过多运营扶持，获单全靠选址和品牌形象（新行业的品牌沉淀时间有多少创业者耗得起）。

肥姨妈螺蛳粉店：

原料一站式供应链，无需加工，开袋即用，成本低至3.55元/碗。

熬汤30分钟即可出餐，口感美味稳定，标准化出餐，30分钟学会，与厨艺无关。

线上线下营销指导，全面拓展营销渠道，定制美团外卖运营托管，一对一服务，开店即有收入。

匹配袋装螺蛳粉营销方案，直播、微信获客等，完成流量积累裂变。

【盈利预估】

成本投入

1、厨具、设备、桌椅等，6000~1.5万搞定。

2、装修1~3万元，视租铺基装情况而定。

3、加盟费6800元。

以上综合开店成本3万元左右即可。

图例：肥姨妈螺蛳粉浙江店，开店成本4.2万元，月纯利润3万元

盈利收入

3.55元/碗成本，售价9元为例，单碗利润6元左右，一天100~200碗。

出餐简单，日300碗左右无需聘用员工。

结合租金水电6000左右，月盈利约3万元。

保证品质的前提下，旺口和运营水平决定日单量，总部一对一扶持选址和运营。

就等于说：

找对地方，用租金获取流量。剩下的靠劳动赚钱，用极小的成本告别打工仔生活。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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