饿了么首个外卖领域助残餐厅里 他们有了新梦想

在南京市江宁区残联和饿了么共同发起的首个外卖领域助残餐厅——江宁区东山街道招商街的“沫祁君”里，50多岁的江苏人周凤楼正琢磨着跟饿了么的工作人员联系，如何考取外卖运营师资格。身患小儿麻痹症的他，在一年前还不敢想象自己能在工作这条路上开出“第二春”。

9月28日，南京市江宁区残联与饿了么共同发布“筑梦餐厅”标准。对于积极帮扶残疾人就业并符合“筑梦餐厅”标准的餐饮商户，饿了么将给予一系列扶持政策，据了解，这也是全国首个外卖领域的助残就业餐厅标准。

“筑梦餐厅”里，他们有梦想

2020年以前，周叔在私营的服装厂里工作。新冠疫情暴发后，服装厂经营不下去，他失业在家。机缘巧合下，他与“沫祁君”的创始人杨靖认识后，开始在“沫祁君”工作。“现在，老周的脸上都是幸福的笑容。”南京市江宁区东山街道残联理事长刘守忠这么形容他。

刘守忠介绍，“沫祁君”是一家主打外卖的连锁餐饮品牌，目前在南京已有10家门店，雇佣了19名残障人士作为员工。根据残联与饿了么共同制定的“筑梦餐厅”标准，相关餐厅包括必须至少全职雇佣1-2名残疾人并为其缴纳社会保险、确保残疾人员工与健全人同工同酬、为残疾人提供必要劳动条件和劳动关怀等。此外，“标准”对于餐厅的经营合规性以及食品安全也提出了相应要求。

“实际上，我更喜欢雇佣残障人士，”杨靖说，“因为他们更认真。”杨靖的“沫祁君”主要经营汉堡、炸鸡等快餐。程序化的生产模式，使得杨靖对员工的要求，就是专注和认真。“我们店里两位(残障人士)员工合作，一个在后厨，一个在前台收银，两个人在8小时里可以做出接近200单。”杨靖说，“完全不输给肢体健全的员工，甚至有时候还比健全的员工做得好。”

刘守忠解释，根据实践经验，以外卖运营为主的餐厅，传菜、点菜等工作相对比较少，对肢体残疾或听力障碍的员工更加友好。由于残疾人员工对于岗位更珍惜、工作更专注，其工作效率甚至超过健全人。

他们学会的技能不只是“技能”

在杨靖看来，饿了么给了“筑梦餐厅”不少的支持。自从成为了“筑梦餐厅”之后，饿了么在外卖领域补贴“沫祁君”每单大约接近1元左右，相当于费率优惠3%-5%。此外，残联、饿了么与杨靖一起，对残障员工的培训让员工们学会的技能不仅限于“技能”。

“我们一起给员工们一体化培训，不仅要培训他的技能，还要培训外卖运营，”杨靖说，“通过培训，店里面的所有的流程他都会了。”

刘守忠说，首家“筑梦餐厅”成功落地，是“政府+企业+互联网”三级联动助残就业的创新成果，为区域内残疾人就业打开了新局面。

饿了么公共事务江苏副总经理王真说，外卖平台在帮助残疾人就业方面大有可为。“‘筑梦餐厅’项目也得到了各级残联的关注与鼓励，如果模式能够跑通，未来可以复制到全市、全省，乃至全国。”

饿了么的想法不止于此

除了商家端，饿了么的助残人文关怀也覆盖到了残障人士用户和骑手端。

根据深圳市信息无障碍研究会与饿了么联合发布的《视障群体外卖行为研究报告》，超半数视障人士会选择叫外卖来解决日常饮食，有超过七成视障用户使用饿了么，使用超过3年的有三成。

在针对改善视障人士的用户体验上，今年，饿了么研发出无障碍测试中图片和语音识别的自动化创新。目前，饿了么正在向国家知识产权局申请，免费开放这两项助残公益专利技术。

近半年来，饿了么联合深圳市信息无障碍研究会进行测试验收，已经优化的无障碍场景就超过了150个。目前，饿了么的3件无障碍专利已获批，6件无障碍专利提案中。

在骑手端，目前已有超过3000位听障骑士在饿了么平台获得收入。饿了么推出五项举措优化听障骑士配送体验，进行听障骑士身份识别，推出电子沟通卡，针对普通送达、超时送达、问路、取餐等不同场景设置多种话术模板。

此外，饿了么还对配送困难场景进行免责，根据骑士自身情况剔除相应考核，同时还推动了针对听障骑士的精细化培训，教会他们如何与商户沟通，如何提升道路安全意识等。

（文章来源：中国财富网）

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