央视网点评高价雪糕,钟薛高被提及,创始人林盛曾解释为何卖的贵
2022-04-26 20:49:54 |来源:创业最前线
4月26日消息,央视网在今天发布文章点评了国内的网红雪糕卖高价这个现象,尤其是一根雪糕卖到近40元,这种情况今年在国内已经变得比2021年更常见。
央视网还在文中提及了钟薛高这个雪糕品牌:
去年夏天,钟薛高因为价格高上了热搜。今年,高价雪糕似乎成了普遍现象,在这个“万物皆可网红”的时代,雪糕也不例外。
对于高价雪糕,央视网的文章观点认为,雪糕涨价也是可以出现的,毕竟我国中高端雪糕市场长期被海外品牌占据,国产品牌通过挖掘雪糕和冰激凌的文化内涵,将其从功能价值升级到情感体验,赋予了雪糕更多的社交体验,达到了成功出圈的结果,价格也自然涨了上去。
但同时央视网的文章也认为“消费升级不等于越卖越贵,价格高也不等于能长期扎根市场。质量加上与之匹配的价格,才能吸引消费者长期购买。”部分高价雪糕可能存在让用户为其营销费用埋单的现象,央视网进而提出了“平价雪糕才是生活中的‘刚需’”的观点。
2021年以来,高价雪糕的确非常盛行,据一家北京食品科技公司在2021年6月份透露,他们曾经两周设计了50款“文创雪糕”,这些雪糕多数是与全国各地的景区合作的。
网上流行的文创雪糕
与其他网红雪糕设计公司不同,钟薛高在强调雪糕外观设计的基础上,也更强调他们的原材料配方以及健康度。比如今年4月,钟薛高还发布了一款低脂番石榴椰子雪糕产品,特别强调了其每支雪糕低卡、低脂肪的卖点。
目前钟薛高的雪糕单片价格在15元到20元左右,2021年,其创始人林盛也曾透露过最贵的一款雪糕曾卖过66元一支,当时引发了不小的争议。
林盛解释过为什么卖这么贵,他说那款66元的雪糕成本价在40元左右,它之所以这么贵,是因为原材料的价格很贵,其中一种从日本进口的柚子价格高达120万一吨,平均每公斤高达1200元。甚至这种柚子的销量还不愁卖,根本没有讨价还价的空间。
看来原材料的价格对于雪糕行业的影响非常大。
林盛
但钟薛高作为高端雪糕品牌,他们也曾在原材料上“翻过车”。
2019年钟薛高两次被上海市黄浦区市场监督管理局给予行政处罚,原因是他们在原材料和配方上涉及虚假宣传。比如其宣传的原材料使用了特级红提,实际上却只是散装红葡萄干;再比如钟薛高曾宣传其原材料获得过国际奖项,但实际上被查证并没有。
钟薛高还曾在一款冰激凌的宣传文案中使用“不加一滴水、纯纯牛乳香”的口号,但实际上他们的产品配料表中却含有饮用水成分,也构成了虚假宣传。
为此钟薛高也曾公开致歉:“错可以改,但抹不去。再次致歉,警钟长鸣”。
未来国产的高端雪糕品牌如何确保高价又高质,其质量值得消费者花高价去购买,这是创业者们需要解决的核心问题。
至于高价雪糕与平价雪糕谁更刚需,那还是要根据不同消费层次的人群来决定。
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